Coronation-Quiche Rezept

Die Coronation-Quiche ist so ziemlich alles, was man sich von einer Quiche wünschen kann: cremig, herzhaft und voller lebhafter Aromen.

Der Name „Coronation“ kommt von der Tradition, die Quiche zu Ehren der Krönung von Queen Elizabeth II. im Jahr 1953 zu kreieren.

Zutaten:

• 1 ungekochte, tiefgefrorene Kuchenschale (9 Zoll)
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1/4 Teelöffel gemahlene Koriandersamen
• 1/4 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 2 Tassen Hühnerbrühe
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Creme Fraiche
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

Die Kuchenschale aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Raumtemperatur 15 Minuten stehen lassen. Den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad Celsius) vorheizen.

In einer mittelgroßen Pfanne die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die rote Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren für 5 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend ist.

Die Gewürze hinzufügen und für weitere 2 Minuten kochen, bis sie duften. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Creme Fraiche schaumig schlagen. Die würzige langsam in die Eiermischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und fest ist.

Währenddessen können Sie das Topping vorbereiten. In einer kleinen Pfanne die gehackten Walnüsse bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Wenn der Auflauf fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und mit den gerösteten Walnüssen bestreuen. Lassen Sie ihn für einige Minuten abkühlen bevor Sie ihn servieren – dieser würzige Zwiebelauflauf wird garantiert Ihre Geschmacksnerven erfreuen!

Hier ist ein einfaches Rezept für Coronation Quiche:

Zutaten:

• 225g Mehl
• 115g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150ml Sahne
• 150g Hühnchenbrust, gekocht und gewürfelt
• 75g Ananasstücke aus der Dose, abgetropft
• 2 TL Coronation-Paste (Mischung aus Currypulver, Mango-Chutney und Mayonnaise)
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Anleitung:

Heize den Ofen auf 180°C vor.
Mische in einer Schüssel das Mehl, die Butter, das Ei und die Prise Salz, bis ein Teig entsteht.
Rolle den Teig aus und lege ihn in eine gefettete 23cm Quicheform.
Piekse den Boden des Teigs mehrmals mit einer Gabel, damit er beim Backen keine Blasen bildet.
Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für 10 Minuten, bis er leicht golden ist.
Währenddessen, verquirle in einer Schüssel die Eier und die Sahne.
Füge die gewürfelte Hühnchenbrust, die Ananasstücke und die Coronation-Paste zu der Schüssel hinzu und mische alles gut.
Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Gieße die Mischung über den Teig in der Quicheform.
Backe die Quiche für weitere 25-30 Minuten, bis sie goldbraun ist.
Lasse die Quiche abkühlen, bevor du sie servierst.

Guten Appetit!